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Les stages adultes


Stage “Faire son pain” pour  8 à 12 stagiaires

En 2015 : Samedi 2 Mai, et Samedi 17 Octobre, 10 à 17 h.

Les stagiaires réalisent deux sortes de pâte à pain : avec levain naturel “fait maison” et avec levure.

Pétrissage manuel et mécanique, façonnage des “pâtons”. Chargement et allumage du four,  enlèvement des braises et cendres. Enfournement des pains, défournement.

Un peu de théorie : types de farines, différence levain-levure, histoire des pains et de la boulange. Chacun remporte ses pains.

Prévoir un repas froid (avec du pain : à l’heure du déjeuner, le pain n’est pas cuit).

Des vêtements de travail pour le chaud et le froid.

Chaussures fermées, en cuir.

Coût Adulte : 42 €. Adolescent accompagné 21 €.

Inscription indispensable 10 jours avant le stage : 02 32 57 35 74

L’inscription devient effective à réception du règlement. Chèque à l’ordre de : Four à pain. Merci d’indiquer votre n° de téléphone.

Adresser à Michèle Lesage, Four à pain  27350 La Haye-de-Routot.



Stage “Mitron d’un jour” pour 1 stagiaire ( 2 s’ils se connaissent)

Le stage se déroule un Dimanche entre Mars et fin-Novembre.

Le stagiaire seconde l’équipe dans tous les stades de la fabrication de la pâte (à pain et à brioche), chargement du four, allumage, surveillance de la chauffe, enlèvement des braises, enfournement et défournement des pains et brioches. L’après-midi, le travail se fait devant les visiteurs du Musée.

Le stagiaire remporte ses pains.

Choisir “son” Dimanche ! A déterminer entre stagiaire et équipe du four.

Appeler l’équipe du Four un dimanche matin vers 11 h : 02 32 57 07 99  ou passez-y un dimanche après-midi, pour le choix d’une date. L’heure d’arrivée se définit entre stagiaire et équipe Four.

     

Coût et inscription : voir ci-dessus stage «faire son pain»


Cuisiner  les  plantes  sauvages  

Les mercredis  22  Avril  et  17  Juin  2015,  de  10  à  16  h  Coût  42  €.  Inscription:  06  89  69  77  50  Balade-découverte  des  plantes  comestibles,  avec  cueillette.  Atelier-cuisine:  réalisation  de  plusieurs  plats  avec  les  plantes  cueillies.

A  13  h  partage  du  repas.  Visite  commentée  du  jardin  d'herbes  sauvages,  échanges  sur  les  plantes.


Un  stage  entre  amis

à  la  date  de  votre  choix?

Nous  pouvons,  si  vous  êtes  entre  8  et  15  personnes,  vous  organiser,  le  mercredi  ou  le samedi  de  votre  choix,  un  stage  PAIN  ou  CUISINE  des  PLANTES  SAUVAGES  

Infos  02  32  57  35  74



  

© Association du Four à Pain 2012